Le Graves Blanc
Le Graves Blanc Intemporel - 2012
AOC   Graves Blanc
Surface    Produit sur 2ha de vignes
Sol    Terroir orienté sud/sud-est
Encépagement   
  • 70% Sémillon
  • 30% Sauvignon
Vinification  Vinifié et élevé en barriques pendant six mois
Production annuelle   8000 – 10000 bouteilles
Etiquette Le peintre Bert de Keyser a immortalisé le Graves Blanc de Bertrand Braneyre avec le dessin de  Rembrandt intemporel.

 

LES CEPAGES BLANCS UTILISES  (caractéristiques générales)

SEMILLON

Donne un vin élégant et racé, riche en alcool, d’un beau jaune doré, brillant, peu acide. Est très souvent associé au sauvignon.

Arômes de fleur d’acacia, angélique, lys, beurre frais, cannelle, cédrat, fruit confit, miel, noisette grillée, noix fraîche, amande grillée, pomme verte ...

Grappes moyennes, cylindriques, ailées, compactes, baies moyennes, sphériques, blanc-dorées devenant même rosées à maturité complète, peau épaisse, jus abondant avec une saveur légèrement muscatée.

SAUVIGNON

Vin blanc sec, très aromatique et parfumé, élégant, très fin, équilibré, musqué.

Arômes d’abricot, ananas, cassis, fruits exotiques, mangue, orange, pamplemousse, épices, fenouil, miel, note musquée, bois de rose, bourgeon de cassis, fleur d’oranger, genêt, amande amère...

Grappes petites, tronconiques, compactes parfois ailées, baies petites, ovoïdes, d’un beau jaune d’or à maturité complète, pellicule épaisse et pulpe fondante ayant une saveur spéciale rappelant le muscat.

NOTE DE DEGUSTATION

- Belle couleur jaune pâle avec des nuances de vert.

Bouquet de fleurs blanches, de miel et de pamplemousse.

Bouche ample, grasse et gourmande.