Die Weinernte

Die Weinlese beginnt gewöhnlich zwischen dem 25. September und 15. Oktober.

Um das genaue Datum zu bestimmen, werden auf allen Rebflächen 3 Wochen davor immer wieder Stichproben der Trauben entnommen, um den Zucker- und Säuregehalt zu ermitteln.

In der letzten Woche vor Erntebeginn werden die Beeren verkostet, um die Qualität und den Tanningehalt zu bewerten.